No soy un profesional de la salud o alimentación, pero puedo compartir que forma parte de mis alimentos desde ya muchos años y porque. En mi análisis personal parte del estado general de salud se debe también a estos hábitos alimentarios.
El orden de cada elemento es casual, no tiene un criterio determinado.
Espirulina: Desde muchos años que la conocí por primera vez la consumo de diversas maneras. Siempre comprada en polvo (se puede adquirir en cápsulas u otras formas), la bebo simplemente agregando una cucharadita de Te bien colmada en un litro de agua, en cantidad más moderada la utilizo como un ingrediente de mis ensaladas o mis licuados frutales. Hay otras formas de incorporar a la dieta que cada uno debe encontrar de acuerdo a su preferencia.
La Espirulina es un tipo de alga utilizada como suplemento nutricional debido a su excelente fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas, siendo considerada en la actualidad como un súper alimento debido a que proporciona diversos beneficios para la salud.
Contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio, vitamina A, vitamina K, vitamina E y vitamina B2, B3 y B6.
Posee compuestos que son inmuno-estimulantes como la Inulina y la Ficocianina. Debido a que contiene ácidos grasos Omega-3 actúa como antioxidante y antiinflamatorio en el organismo.
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Endivia: La como un par de veces en la semana preferentemente como una ensalada en si misma, con un poco de pimienta en granos, aceite de oliva y un toque de Aceto Balsámico.
La Endivia de característico sabor amargo, nos brinda un gran poder antiinflamatorio debido a la presencia de Lactucina y la Cumarina. También posee abundante presencia de fibra. Aporta muy pocas calorías (solo 17 por cada 100 gramos), presenta abundantes vitaminas como la E, B1, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), además de provitamina A y una pequeña cantidad de vitamina C. También proporciona minerales como el potasio, el zinc, el cobre y el manganeso.
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Kéfir: Cuando lo probé por primera vez aprecié de inmediato sus beneficios en mi organismo. Y más aún cuando supe que elaborar Kéfir de agua (asi lo consumo desde siempre) era algo muy simple también.
El Kéfir también llamado yogur búlgaro o búlgaros, es una leche fermentada rica en bacterias y levaduras probióticas que mejoran la flora intestinal, auxilian en la inmunidad y mejoran el tránsito intestinal. Hay dos tipos de Kéfir de leche y de agua. En realidad, el Kéfir de agua y el de leche contienen las mismas bacterias y levaduras, adaptados a medios distintos, se dan además distinciones en cuanto a las enzimas presentes en unos y otros.
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Sauco: Tener en nuestro jardín muchos arbustos de Sauco es un regalo de la naturaleza que me llevó unos años reconocer. Lo que hago en la época de floración es cosechar una buena cantidad de sus flores, secarlas en el horno muy lento y asi pudiéndolas almacenar usarlas para infusión. Su efecto espectorante y desinflamatorio lo he experimentado positivamente.
El Sauco es un arbusto, desde antiguo se usa para curar dolencias, tanto sus flores como el tallo y las hojas tienen un gran poder curativo en parte dado por el gran aporte de vitamina C. La manera de consumir esta planta es en infusión dejando secar las hojas y los tallos, al igual que las flores, que nos aportarán no solo beneficios medicinales, sino además algunos nutrientes. Sus flores son conocidas como expectorantes, ya que consumidas en infusión nos ayudarán a mejorar el estado de los pulmones en episodios de resfriado y también el poder laxante y depurativo de sus hojas.
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Plata Coloidal: Habiendo escuchado de sus propiedades decidí comenzar a ingerirla asegurándome de comprar si de productores garantizados y con referencias. Comencé en el año 2015 consumiendo 25 cm3 en ayunas, una vez por día de 10PPM. Un litro aprox. me sirve para 30 días, luego hago una pausa de 45/60 días y comienzo nuevamente. A partir del 2019, cambié a 40PPM, siempre con la misma posología. Personalmente puedo dar excelente referencias en el uso externo para daños en la dermis, siempre es veloz y muy efectivo. Necesito hacer otros usos para confirmar más aún de otros beneficios. –
Más información en inglés puedes leer aquí y en español click aquí
«Ninguna bacteria, virus, hongo, levadura o microbio puede vivir en un líquido en el que haya una sola partícula de plata, ya que este metal puede aniquilar al contacto estas sustancias en muy pocos minutos».
Hay que señalar también que la plata coloidal influye en una rápida regeneración de los tejidos dañados y acelera los procesos de cicatrización»
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Lino: Como muchas personas conocí las semillas de Lino principalmente en panes caseros horneados. Algún tiempo más tarde, alguien me habló de los beneficios en problemas de estreñimiento. A partir de eso me interesé en sus otras propiedades y lo incorporé a mis productos de consumo frecuente.
Se recomienda el consumo de Lino para:
Colesterol: Son recomendables para controlar los niveles de grasa en sangre.
Glucosa: Mantiene en línea niveles de glucosa en sangre.
Toxinas: Efecto depurativo gracias a su contenido en fibra.
Digestión: Las semillas de lino contienen enzimas digestivas.
Estreñimiento: Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
Sobrepeso: Es, precisamente, uno de sus usos más habituales, el de reforzar los resultados de las dietas de adelgazamiento.
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Jengibre: La primera vez que probé este tubérculo fue en una rica infusión típica de la India llamada «Té Chai» en compañía de algunos amigos yoguis. Y a partir de de ese momento como bebida, acompañando ensaladas, comida china o postres, siempre está en nuestra cocina. Para mis nada frecuentes resfríos o cierta molestia de garganta, un buen té de Jengibre con limón es una perfecta medicina.
Propiedades del Jengibre:
Es un virtuoso antiinflamatorio.
Cuenta con atributos antioxidantes.
Es carminativo.
Goza de propiedades antidiabéticas.
Tiene fama de ser antibacteriano.
Sus características termogénicas mejoran el metabolismo.
Se considera un antiemético natural.
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Germinados: Siempre tuve afición por la huerta y la jardinería y cuando una vez supe que era posible hacerlo a micro escala dentro de casa y disfrutar en pocos días de sus beneficios nutritivos realmente me fascinó el tema. Entonces me dispuse a aprender en modo presencial tomando unos talleres de Germinando-Vida con Gae Arlia. Luego llevarlo a la práctica ha sido bien interesante y benéfico para la mente y el cuerpo.
«Los Germinados tienen capacidad desintoxicante y son una fuente de proteínas muy importante. Todas las plantas, en su proceso de germinación, poseen una gran capacidad regenerativa y revitalizante extraordinaria para mantener y recuperar la salud purificando el organismo. También los consideran alimentos vivos y frescos con grandes cantidades de enzimas, minerales, oligoelementos y vitaminas.»
Artemisia: Hace unos años siguiendo en un agricultor catalán llamado Josep Pàmies muy desacreditado en las RRSS por su postura a favor de la medicina natural por medio de plantas y hierbas pero muy crítico de la «big pharma», supe entre otras cosas de la Artemisia annua.
Me interese en ésta por sus propiedades particularmente sabiendo las experiencias en el tratamiento de la Malaria por medio de una ONG alemana llamada Anamed. Y luego de haber leído mucho, decidí comprar en polvo para consumir como infusión diariamente en modo preventivo.
Tal vez te interese conocer algo sobre la Artemisia y el cáncer.
Más sobre la Artemisia annua
Acerca de Josep Pàmies
Acerca de Anamed
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